材料
ごぼう
人参
コンニャク
醤油
みりん
酒
砂糖
一味
胡麻油
作り方
ごぼう・人参・コンニャクは千切りに
↓
胡麻油でごぼう・人参を炒める
↓
コンニャクと調味料を加え煮る
↓
煮汁が無くなれば出来上がり
ちょっとした一品用に大量に作っときたいけど…
冷凍とかしてもおいしく食べられるんやろか
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豚汁
材料
豚肉
大根
人参
ゴボウ
コンニャク
里芋
しめじ
豆腐
ネギ
和風だしの素
味噌
塩
胡椒
酒
醤油
一味
作り方
ゴボウはささがきに
豆腐は角切りに
大根と人参はイチョウ切りに
コンニャク・芋・豚肉は適度な大きさに
↓
豚肉に軽く塩コショウを
↓
ゴボウは軽くアク抜き
↓
大根・人参・ゴボウ・芋をダシに入れ煮る
↓
大根が半透明になり始めた頃に、
肉・コンニャク・しめじ・豆腐を加える
↓
酒・醤油で味を整え
↓
味噌を加える
↓
刻みネギを加えて完成
とりあえず具沢山にしてみた
濃いめの味付けにしたら、コレとごはん
だけで充分やで酒粕を加えて粕汁なんかにも挑戦したいなぁ…
余った野菜類はとりあえず保存…
他に３品できたんでまたそのうちに…
ブログランキング見てな〜☆ お雑煮
材料
餅
麩
人参
大根
キャベツ
ネギ
和風ダシの素
醤油
酒
作り方
人参・大根を切る
花びら風にしてみた↓
餅を焼く
↓
ダシに人参・大根入れ煮る
↓
大根が透明になれば、キャベツ・麩を入れ煮る
↓
醤油・酒で味を整え
↓
最後に餅と刻みネギ入れる
お雑煮ってゆーぐらいやから、
とりあえず冷蔵庫の大掃除がてら残り物を入れてみた
大根と人参はお雑煮用の細〜いのがあるみたいやけど
今回は普通のを…
ちょっとデカイ花びら
になってしもたわ(笑)あと鶏肉と白味噌があったら良かってんけど…
ブログランキング見てな〜☆ 軽い蕎麦アレルギーっぽい(？)んで
年越しうどん
材料
生うどん
餅
ワカメ
麩
ネギ
和風ダシの素
醤油
酒
水
一味
作り方
餅を焼く
↓
うどん茹でる
↓
ダシを作る
↓
ダシにうどん・餅・ワカメ・麩を入れ
↓
微塵切りにしたネギと一味加える
作り方とかいらんな(笑)
餅を入れて力うどんに
夜中にこんなん食ったら太るわ…
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載っけたんで自前でも作ってみた
牛丼
材料
牛肉
タマネギ
醤油
みりん
塩
砂糖
ショウガ
アツアツごはん
一味
作り方
肉は程よい大きさに、
タマネギは千切りに(太さはお好みで)
↓
調味料を入れ煮立ったら、まずタマネギ入れる
↓
肉を入れ
↓
丼に入ったアツアツのご飯の上にド〜ン！っと
お好みで一味を
↑
丼が小さいから２杯食った(笑)
ツユは甘めにして、一味か七味で辛さを調節するとええかも
あと紅しょうががあれば良かっんやけど…
やっぱりウチで作ると安くていーっぱい作れるわ。
簡単に早く作れるし
ブログランキング見てな〜☆ もう定番のアレしかない…
肉じゃが
材料
牛肉
ジャガイモ
タマネギ
ニンジン
醤油
みりん
酒
砂糖
塩
和風だしの素
水
作り方
材料はそれぞれ適当な大きさに切る
(２〜３ｃｍ)
↓
火の通り難いモノから炒めてゆく
(ジャガイモ→ニンジン→タマネギ→肉)
↓
肉だけ取り出す
↓
調味料をかぶるぐらい入れ煮る
↓
肉を入れなおし
蓋をし弱火で汁がなくなるぐらいまで煮る
牛
か豚
かどっちがええんやろ？私はなんとなく牛で作るけど…
彩りにグリーンピースみたいな豆系が欲しかったな〜
昔はたいしてウマイと思わんかった肉じゃがやけど、
今では自分で作るようになったとは…
ちょっと残してコロッケに流用しようと思ったけど
全部食ってしもた
我ながら上出来☆
ちなみに…
肉じゃがってビーフシチューの失敗からできたんやって。
東郷平八郎が留学先
で食べたビーフシチューが忘れられんくて、軍艦のコックに作るように命じたが、コックはソレがわからなかった。
材料や見た目を聞き作ったところ、肉じゃがになったんやって。
へぇ〜
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写真わかりにくいけど…
玉葱の甘みに対して、一味でアクセントを
卵と玉葱の組み合わせは中華スープでもいけるで
